更新日期：2022年9月5日
ได้กลิ่นและกินของอร่อย นอกจากเต้าหู้เหม็นแล้ว ยังมีทุเรียนอีกด้วย แม้ว่าทุเรียนจะมีกลิ่นที่รับไม่ได้ แต่คุณค่าทางโภชนาการของทุเรียนค่อนข้างสูงและถูกเรียกโดยสถาบันอาหารว่า "ราชาแห่งผลไม้"
วันนี้เราจะพามาดูคุณค่าทางโภชนาการของทุเรียนโดยเฉพาะ และใครบ้างที่ไม่เหมาะกับการกินทุเรียน?
จากมุมมองของแพทย์แผนจีน ทุเรียนมีรสหวานตามธรรมชาติ ดีต่อสมรรถภาพทางกาย บำรุงไตและหยาง บำรุงฉีและเลือด เหมาะสำหรับสตรีมีประจำเดือนที่มีความชื้นและความเย็นในร่างกาย
—— ก่อนอื่น มาทำความเข้าใจกันว่าทำไมทุเรียนถึงมีกลิ่นเหม็น?
ทุเรียนมีกลิ่นเหม็นมาก ฉันเชื่อว่านี่เป็นมติร่วมกัน สาเหตุของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ก็คือ ซัลไฟด์ที่มีอยู่ในทุเรียนนั้นเข้มข้นมาก ซึ่งทำให้จมูกของมนุษย์รู้สึกน่ารังเกียจ
นักวิจัยที่เกี่ยวข้องได้ทำการทดลองและพบว่าสารระเหยและสารประกอบที่มีกำมะถันที่มีอยู่ในเนื้อทุเรียนสูงถึง 33.6% ส่วนใหญ่เป็นเอทิล n-โพรพิลไดซัลไฟด์ ไดเอทิลและไดซัลไฟด์ ไดเอทิล ไตรซัลไฟด์ เป็นองค์ประกอบหลักที่มีซัลไฟด์
ส่งผลให้ส่งกลิ่นเหม็นซึ่งหลายคนรับไม่ได้ แต่จะไม่น่ารังเกียจในกระบวนการกิน และเมล็ดทุเรียนอุดมไปด้วยสารอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- คุณค่าทางโภชนาการของทุเรียน
ทุเรียนมีถิ่นกำเนิดในอินเดียตะวันออกและมาเลเซีย เป็นผลไม้เมืองร้อน อุปมาอุปไมยของคำว่า "ทุเรียนหนึ่งตัวกับไก่สามตัว" ยังแสดงให้เห็นว่าทุเรียนมีคุณค่ามากและมีสรรพคุณเป็นยาชูกำลังที่ดี
ในหมู่พวกเขา คาร์โบไฮเดรต, กรดอะมิโนจำเป็น, ไขมัน B, วิตามิน, วิตามินซี, แคลเซียม, ไอโอดีน, ฯลฯ ล้วนเป็นสารอาหารรองที่จำเป็นต่อร่างกาย
【สารอาหารต่างกันมีผลต่างกัน】
1. ทุเรียนแต่ละ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 38 กรัม ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่เพียงพอและตอบสนองความต้องการทางกายภาพของแต่ละบุคคล
2. ใยอาหารที่มีอยู่ในทุเรียนทุกๆ 100 กรัมจะสูงถึง 1.9 กรัม ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการท้องผูก
3. ส่วนประกอบของกรดโฟลิกที่มีอยู่ในทุเรียนอุดมไปด้วยมาก ซึ่งสามารถตอบสนองการหลั่งของเอสโตรเจนเพศหญิง และยังสามารถบรรลุผลของการดูแลผิว ความงาม และต่อต้านริ้วรอย
4. ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในทุเรียนทุก 100 กรัมจะสูงถึง 58 กรัม ซึ่งไม่เพียงช่วยปกป้องสุขภาพของกระดูกมนุษย์เท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของวัยรุ่นในช่วงการเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เนื้อหาร่างกายของบุคคล
——ผู้หญิงมักกินทุเรียน หรือมี 4 ประโยชน์ "ไม่ได้รับเชิญ" คุณหมอ : แนะนำให้รู้โดยเร็วที่สุด
【การรักษาประจำเดือน】
ผู้หญิงที่มีความชื้นและความเย็นสะสมในร่างกายมากเกินไปจะมีอาการประจำเดือนไม่ดีขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากสภาพร่างกายอ่อนแอและต้องพึ่งพายาเพื่อบรรเทาอาการปวด อย่างไรก็ตาม การใช้ยาในระยะยาวจะทำให้ต้องพึ่งพาอาศัยทางร่างกายและจิตใจ
ทุเรียนเป็นผลไม้เมืองร้อนทั่วๆ ไป หลังจากกินเข้าไปในร่างกายของมนุษย์แล้ว ทุเรียนก็สามารถช่วยปรับปรุงอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน และในขณะเดียวกัน ทุเรียนยังสามารถบรรลุผลในการส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ขจัดภาวะชะงักงันของเลือด และบรรเทาอาการประจำเดือนได้ เหมาะสำหรับ ผู้หญิงที่ตัวเย็น ประจำเดือน กลัวหวัด ทางเดินอาหารจำเป็นต้องรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม
【ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน】
กรดอะมิโนที่มีอยู่ในทุเรียนนั้นอุดมสมบูรณ์มาก ซึ่งสามารถช่วยตอบสนองความต้องการจุลธาตุของแต่ละบุคคล และในขณะเดียวกันก็เพิ่มอัตราการสังเคราะห์กรดกลูตามิก และกระตุ้นการสังเคราะห์การทำงานของอิมมูโนโกลบูลินในระดับหนึ่ง
จากการทดลองกับสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับสรีรวิทยา: "กรดกลูตามิกเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการสังเคราะห์กรดอะมิโนและโปรตีนของมนุษย์ วัฏจักรอะนาโบลิกของร่างกายสามารถช่วยปรับปรุงอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน และในขณะเดียวกันก็ควบคุมความสมดุลของกรดในร่างกาย"
ทุเรียนมีผลอย่างมากต่อการปรับปรุงภูมิต้านทานของร่างกายมนุษย์ ช่วยป้องกันแบคทีเรียและไวรัสจากภายนอกจากการบุกรุกร่างกายมนุษย์โดยตรง และลดความเสี่ยงของการอักเสบส่วนบุคคลและการติดเชื้อในระดับหนึ่ง
【การป้องกันและรักษาความดันโลหิตสูง】
วิตามินและใยอาหารที่มีอยู่ในทุเรียนนั้นอุดมสมบูรณ์มาก ซึ่งสามารถช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการขั้นพื้นฐานของแต่ละบุคคล และในขณะเดียวกัน ทุเรียนยังสามารถส่งเสริมความเร็วของการเผาผลาญส่วนบุคคล ขจัดสารพิษและของเสียในร่างกายได้ทันท่วงที และ ลดภาระของหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดสมอง.
ผู้ที่มีอาการโรคเมตาบอลิซึมเรื้อรังสามารถดึงการไหลเวียนโลหิตและรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ด้วยวิธีการควบคุมอาหารที่เหมาะสม ภายใต้การใช้ยาร่วมกัน สภาวะของตนเองจะคงที่
【ต้านมะเร็งและต้านมะเร็ง】
เมื่อพูดถึงโรคมะเร็ง คนส่วนใหญ่รู้สึกสั่น แม้ว่าเทคโนโลยีทางการแพทย์จะพัฒนาถึงขั้นหนึ่งแล้ว แต่อาการของเนื้องอกร้ายที่เกิดจากเนื้อร้ายของเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวยังคงขึ้นอยู่กับการรักษาด้วยยาในระยะยาว
หากคุณต้องการดูแลสุขภาพร่างกายของมนุษย์ให้ดีขึ้นและต่อต้านการเหนี่ยวนำของมะเร็ง ขั้นแรก ให้ดำเนินการป้องกันในระยะแรก โดย saponins ที่มีอยู่ในทุเรียนสามารถช่วยปรับปรุงอัตราการเผาผลาญพื้นฐานและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ที่ ในขณะเดียวกันก็สามารถยับยั้งการขยายตัวของโมเลกุลการอักเสบที่มากเกินไป
——ถึงแม้ทุเรียนจะดีแต่ก็ต้องใส่ใจการบริโภคของต้องห้ามด้วย
1. ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก่อนและหลังรับประทานทุเรียน ทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และทุเรียนทั้งร้อนและแห้ง การรับประทานร่วมกัน นอกจากจะช่วยเพิ่มภาระในกระเพาะอาหารแล้ว ยังทำให้หลอดเลือดอุดตันได้ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
2. ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการติดเชื้ออักเสบและการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานานควรหลีกเลี่ยงการรับประทานทุเรียน เพื่อไม่ให้ส่งผลต่อประสิทธิภาพของยา ทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง และทำให้หายจากอาการได้ยาก
3. จากมุมมองของแพทย์แผนจีน ทุเรียนมีความอบอุ่นในธรรมชาติ หากกินมากเกินไปจะเพิ่มภาระในกระเพาะอาหารและกระเพาะอาหาร หากมีอาการปวดท้องและท้องร่วง ควรควบคุมการบริโภคส่วนบุคคล
4. เมล็ดทุเรียนยังมีแคลอรีและน้ำตาลซึ่งไม่เหมาะกับคนอ้วน
5. ทุเรียนมีโพแทสเซียมสูง คนที่เป็นโรคไทรอยด์ควรอยู่ให้ห่าง
6. จำนวนครั้งที่ดีที่สุดในการกินทุเรียนต่อสัปดาห์คือประมาณ 2 ถึง 3 ครั้ง ไม่ควรรับประทานบ่อยทุกวันเพื่อหลีกเลี่ยงอาการไฟไหม้เสมือน
——ส่วนขยายการอ่าน: เลือกทุเรียนสดอย่างไร?
【ดูสี】
【ดูรูปร่าง】
ขอแนะนำว่าในขั้นตอนการคัดเลือกทุเรียนต้องดูจากรูปร่างด้วยว่าทุเรียนสดไหม รูปทรงจะกลมๆ เล็กน้อย เป็นรูปไข่ เนื้อจะสดมาก รสสัมผัสนุ่มหนึบมาก
【หยิกด้วยมือของคุณ】
ถึงแม้ว่าจะบอกว่าทุเรียนจะรู้สึกเสียวซ่ามากเมื่อบีบด้วยมือ แต่ก็เป็นเคล็ดลับเล็กๆ ในการระบุว่าทุเรียนสดหรือไม่ หากกดลงอ่อนๆ แสดงว่าทุเรียนสุกเกินไปและควรหลีกเลี่ยง