北海道湯咖喱真的是絕了!細膩香濃,暖身又暖心~

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北海道湯咖喱真的是絕了!細膩香濃,暖身又暖心~

北海道湯咖喱


雞腿排3個、紅黃綠彩椒各半個、土豆1個、胡蘿蔔1根、半蘋果1個、花菇4個、咖喱2片、羅勒碎適量、薑適量、番茄醬適量、蠔油適量、糖1勺、蒜適量



1. 蔬菜用料合集。






2. 香料:咖喱塊、薑、蒜、香葉。


3. 將三個雞腿去骨。







4. 用肉錘或叉子將雞腿排正反扎眼以方便趣味。



5. 將雞腿排抹勻鹽、胡椒粉、油,醃制半個小時。






6. 蔬菜們切塊備用。



7. 將一個蘋果、半個胡蘿蔔(剩餘胡蘿蔔切塊煮湯用)打成果泥備用。







8. 起油鍋,油熱加入薑蒜炒香後加入土豆塊、胡蘿蔔塊、煸炒片刻,加入適量水待水煮開,加入咖喱、胡蘿蔔與蘋果泥、香葉開始小火燉煮。




9. 油炸醃制過雞腿排,帶皮面三分鐘左右,反面三分半鐘左右待用。







10. 將彩椒、花菇油裡煎一分半鐘待用。


11. 煎制好後的食材備用。





12. 當咖喱湯煮至濃稠,加入適量番茄醬、蠔油、砂糖、鹽調味。


13. 將煎好的雞腿排切塊裝碗,加入事先煎制完成的彩椒與咖喱湯食材,一碗北海道湯咖喱就製作完成了,撒上一小勺羅勒碎又香又好吃。

小竅門


1、蔬菜可以根據自己的喜好替換或增減。

2、蘋果泥與胡蘿蔔泥是增加湯汁的濃稠度與甜鮮感的,不喜歡可以不加。

3、咖喱塊的量要根據湯汁的量及自己喜好增減。





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