午餐便當-肉腸拌飯

社會對學校衛生健康問題的重視。孩子入口食無小事，這類安全隱患不容忽視，不少家長都在考慮是把孩子接回家吃，還是帶餐去學校？帶餐去學校的話又不知吃什麼？

除了孩子上學帶便當，上班族也可以自己帶飯，拒絕外賣從我做起。

肉腸拌飯

食材： 肉腸/2根、熟玉米粒/20g、小番茄/適量、雞蛋/1個、牛油果/半個、藜麥飯/1碗、青瓜/半根、番茄醬/30g、生抽/2g、熟芝麻/適量

熟練耗時：45分鐘工具：湯鍋

······························ 步驟：

1.把肉腸切成小段。

2.小番茄對半切開，青瓜切絲，牛油果去核後切成片。

3.接著做水煮荷包蛋，燒一鍋水，取一個不銹鋼湯勺，湯勺刷上薄油，打入一個雞蛋，利用水蒸氣煮至蛋白凝固後，用小勺子刮一下邊緣，讓雞蛋滑入水中，小火煮至蛋黃徹底凝固後撈出待用。

4.熱鍋刷油，放入肉腸丁，中小火煎至兩面金黃。（Tips:這個肉腸用的是咱店鋪的山黑豬肉腸，在生產過程中已經是全熟了，只需要煎熱透就可以。如果用別的肉腸，也要確保煎熟透。）

5.調一杯醬汁，把生抽，番茄醬，熟芝麻混合均勻。

6.飯盒鋪上藜麥飯，依次放入處理好的食材，淋入醬汁就可以了。（Tips:藜麥飯的做法也很簡單，煮米飯的時候抓一把藜麥進去一起煮就可以，也可以把藜麥飯換成其它粗糧飯）

零難度零失敗的拌飯，不喜歡煮菜一翻炒就一身油的朋友，可以試試這道菜，懶人控的福音，又簡單又快手。菜裡用到的肉腸也是老演員了，肉質很飽滿，單吃也很飽腹，咬一口就爆汁，少鹽少糖，吃起來無負擔。

只需幾步就能完成，但別小瞧它的營養。新鮮水果的加入，讓營養搭配均衡，水果也可以根據自己的喜好添加，想放啥就放啥。