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可能好吃的『北海道湯咖喱』


基於不是特別餓,就慢慢做今天的湯咖喱,雖然沒去過北海道,但是複刻一下北海道湯咖喱應該也沒問題。



蔬菜材料:


彩椒 一個

土豆 一個

胡蘿蔔 一個

香芋 半個

香菇 幾朵

海鮮菇 幾根

等等

〈南瓜藕片有的話更好〉

〈香芋失敗,烤出來有種草藥味〉


湯料:

咖喱塊 兩塊

番茄 一個

洋蔥 半個

雞腿 兩根

生抽 一丟丟

蔥蒜 一丟丟


1.

蔬菜切切好



油炸應該更香一點,但我還是選擇烤一下吧,所以切得小了一點,鋪上錫紙,刷層油,碼上蔬菜,上面再刷一下油。



自己把握火候,慢慢烤著





3.

開始準備湯料






雞腿剔骨(不剔也好的,我是有什麼毛病,看到雞腿就想剔,手癢😂)







撒點鹽,黑胡椒醃一會



4.

起鍋燒油煎一下

想吐槽,受熱變小之後,活像個被解剖的蛙,估計以後不會想剔骨了😊沒個雞樣










5.

底油繼續煸炒蔥蒜,倒入洋蔥,番茄





炒軟之後,放入咖喱塊。


倒開水,水再開之後把煎好的雞腿肉放進去,開始燉煮,可以嘗嘗味道加點老抽。


6.

蔬菜烤好。

湯變濃郁燉好。

合二為一。







7.

不過,大概是這樣子。





油炸的話,蔬菜可以切大塊些,外皮焦焦脆脆的,泡在咖喱湯裡,咖喱湯鹹鹹辣辣的,又是另一種感覺。


外面小雨淅淅瀝瀝,被窩和胃裡都是暖暖的。


難道已經老寒腿了,這個天氣下腳踝的老傷隱隱有點痛,需要舒舒骨拉拉神經☹️


恰完雞在跟三五好友線上恰雞。

治好了我早睡的好習慣。😊



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