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四川菜烹飪食譜 桂花糯米藕


四川菜烹飪食譜 桂花糯米藕



原料:

蓮藕一個,糯米適量

輔料:

幹桂花一小把,冰糖100克


做法:

1. 將糯米洗淨,控幹水份備用。

2. 將藕洗淨,在近藕節處切下一小塊做蓋子。

3. 將藕孔沖洗乾淨。

4. 將糯米塞入藕孔中

5. 裝滿米後,將切下來的蓋子放回原處,用牙籤深入固定。

6. 將藕放入鍋中,加水沒過藕,大火燒開後,改小火煮30分鐘。放入冰糖、幹桂花,小火,煮2個小時即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,將切好的糯米藕用油稍微煎黃,兩面都要煎,吃時再撒上些白糖。




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