四川菜烹飪食譜 糖醋藕片


四川菜烹飪食譜 糖醋藕片



原料:

蓮藕2個

輔料:

白糖2大勺,醋1大勺,鹽適量,小蔥5根,花椒適量。


做法:

1、藕刮去外皮,切去藕節,洗淨後切片,放到清水裡洗洗除去一些澱粉備用。

2、點火炒勺裡放入油,油熱加入花椒炒香,將花椒倒掉,鍋裡留花椒油,放入蔥炒香。

3、再加入已經加工好的藕片,翻炒。

4、炒制一會,進行調味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。




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