四川菜烹飪食譜 茄汁藕片
原料：
蓮藕1個，番茄1個輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。
做法：
1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2.番茄切小丁；
3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥薑炒香，再倒入番茄丁翻炒；
4. 出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻；
5. 炒好的番茄醬汁放在一邊；
6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥薑超香；
7. 倒入藕片翻炒；
8. 藕片快熟後倒入炒好的番茄醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。
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蓮藕1個，番茄1個輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。
1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2.番茄切小丁；
3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥薑炒香，再倒入番茄丁翻炒；
4. 出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻；
5. 炒好的番茄醬汁放在一邊；
6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥薑超香；
7. 倒入藕片翻炒；
8. 藕片快熟後倒入炒好的番茄醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。