四川菜烹飪食譜 茄汁藕片

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原料：

蓮藕1個，番茄1個輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。

做法：

1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2.番茄切小丁；

3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥薑炒香，再倒入番茄丁翻炒；

4. 出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻；

5. 炒好的番茄醬汁放在一邊；

6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥薑超香；

7. 倒入藕片翻炒；

8. 藕片快熟後倒入炒好的番茄醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。

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