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煮汤圆不软烂不黏皮汤水清澈5贴士 防黏只需一件工具!


冬至时,大家在饭后会吃一碗代表一家团圆的汤圆作为甜品。不过煮汤圆时常撞板,不是破皮或是爆馅,令整锅糖水变得浓稠,影响味道及口感。其实煮汤圆亦有一些小窍门,才能避免煮出混浊汤圆!

煮汤圆不软烂不黏皮汤水清澈5贴士

汤圆不难,不就是丢入水中煮至浮起,谁都晓得!同时,亦有人会问煮汤圆应用冷水下锅还是热水下锅?汤圆需解冻吗?然而,煮又靓又完整的汤圆原来有小撇步,想汤圆不软烂、不破皮便要学识以下5个窍门。原来不少人在第一步便做错了!首先,如果是用急冻汤圆的话需解冻吗?


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不只是解冻问题,煮汤圆亦有其他地方需注意,才可以确保汤圆不软烂、不破皮!例如冷水或热水下锅、如何保持糖水清澈、用大火煮或是小火煮等等。其实当中亦有不少学问!


煮汤圆不软烂不黏皮汤水清澈5贴士

最完美的汤圆当然是不软烂不破皮,最好的更可以保持糖水清澈!(VCG)


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看煮汤圆不失败5大贴士:


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手包汤圆最具心意! 虽然巿面上已有五花八门的汤圆口味,但最具心意的定必是手包汤圆,新鲜制作的更好味!以下的汤圆食谱除了有健康版的豆腐芝麻味外,更有近10年大热的紫薯口味。尽管买现成的是最方便,但一家人坐下来包汤圆也是一个不错的家庭活动。


煮汤圆不软烂不黏皮汤水清澈5贴士

手包汤圆当然比较健康而且更可控制馅料分量,高阶可以尝试造型汤圆,更可爱。


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