由 René Redzepi 領導的 Noma 獲評為 2021 年 The World's 50 Best Restaurants 之冠


  • 丹麥哥本哈根的 Noma 獲評為 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 2021 年 The World's Best Restaurant

  • 2021 年名單包括全球 26 個國家/地區的餐廳,並推出八間首次上榜的餐廳,以及兩間重新上榜的餐廳

  • 亞洲有五個國家和地區代表:中國、中國香港、日本、新加坡和泰國

  • 亞洲有兩家新酒吧,分別是第 34 位在新加坡的 Burnt Ends 和第 39 位在東京的 Florilège

  • 中國香港 The Chairman(大班樓)獲得由 Alaska Seafood 贊助的 Highest Climber Award,從第 31 位攀升至第 10 位

  • 巴里 Room4Dessert 的 Will Goldfarb 奪得由 Cacao Barry 贊助的 The World's Best Pastry Chef Award

比利時安特衛普2021年10月 6日 /美通社/ -- 今晚(2021 年 10 月 5 日),餐飲界的明星聚首一堂,參加由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助在法蘭德斯安特衛普舉行的 2021 年 The World's 50 Best Restaurants Awards。今年的活動包括來自五大洲 26 個國家/地區的餐廳,終於宣佈新的第一名,其中 René Redzepi 與他的團隊透過丹麥哥本哈根 Noma 奪得 2021 年 The World's Best Restaurant 和 2021 年 The Best Restaurant in Europe 的雙重榮譽。


Noma 接替了晉升為 Best of the Best 名人堂的 Mirazur,Noma 已由 2019 年的第二位攀升第一,當時它是新入榜的 Highest New Entry。Noma 的新成績基於與原始版本有別的三大變化:即位置、概念和所有權結構,故有資格入選 The World's 50 Best Restaurants 名單。 Noma 的三甲夥伴為也位於丹麥哥本哈根的 Geranium(第二位)和西班牙阿特克松多 (Atxondo) 的 Asador Etxebarri


The World's 50 Best Restaurants 內容總監 William Drew 表示:「Noma 無疑是這一代最具影響力的餐廳。它也是世界各地食客趨之若鶩的餐廳之一,我們很高興宣佈它今年搞摘冠。」


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