秋季燥熱吃什麼好 推薦4道養陰防燥湯



雖然天氣轉涼,但是秋老虎的威力不可小覷,秋季主要還是以防秋燥滋陰為主。


初秋時節,燥熱漸盛,容易傷及肺陰,肺燥下移,還易致腸燥。從季節養生角度看,這個時節,養生之道在於養陰防燥,以潤肺解燥熱為宜。


推薦4款緩解秋燥食譜

火龍果銀耳百合排骨湯

材料:銀耳30克,火龍果2只(約500克),鮮百合2只(約120克),豬排骨500克。

做法:先將銀耳用清水泡發後,去除硬梗,洗淨,拆散;火龍果洗淨,剝皮,切厚塊;鮮百合拆瓣,洗淨。豬排骨洗淨,斬成小段,放進沸水中稍焯,撈出沖洗乾淨血沫,置於砂鍋內,加入清水2000毫升、白酒少許,用武火煮沸後改用文火熬1小時,然後,加入備好的銀耳、火龍果、百合,繼續煮30分鐘,精鹽調味,即可。

功用:這道湯味道鮮甜,湯性清涼滋潤,有良好的益氣養血、滋陰生津、潤肺養胃、潤腸通便等作用,適宜于初秋燥熱時節一般人群食用(脾胃虛寒者慎服),也可用於肺胃氣陰不足或燥熱耗傷氣陰所致諸症的輔助治療。、



哈密瓜銀耳煲烏雞

材料:哈密瓜500g,蜜棗2個,銀耳30g,烏雞1只,豬瘦肉100g,生薑3片。

製作:哈密瓜去皮、去瓤、切塊;蜜棗去核;銀耳用水泡開後撕成小朵狀;烏雞宰洗乾淨,斬大塊後飛水;豬瘦肉洗淨,飛水後切塊狀。所有材料共入瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗水分量),先武火煮沸,之後改文火慢熬1.5小時,進飲時加適量鹽。這是4-5人分量。

功效:清潤清補,養顏護膚。



西米銀耳百合羹

主要功效:養陰潤燥、清心安神。

材料:小西米25克、銀耳1朵、幹百合20克、枸杞3克、紅棗4粒、牛奶250毫升(2~3人量)。

烹調方法:銀耳、百合提前用清水泡發1小時,將泡好的銀耳切成小塊,西米清洗乾淨;在鍋中放入1升清水;將銀耳、百合一同放入鍋中,武火煮開後放入西米,隨即改為文火繼續煮15分鐘;一邊煮一邊攪動避免粘鍋,煮至西米稍微有一點白點時放入枸杞、紅棗、牛奶及適量冰糖,煮2分鐘後關火加蓋燜15分鐘即可。


三葉三果湯

食材:龍脷葉30克、桑葉30克、枇杷葉30克;秋梨2只、無花果60克、羅漢果15克;瘦豬肉250克

做法:先將食材洗淨,秋梨、瘦豬肉切厚塊,然後置於砂鍋內,加入清水2000毫升,白酒少許,大火煮沸,小火熬1小時,即可。

功用:“三葉”與“三果”相配,清熱生津、清肺潤燥、化痰止咳效優。適合初秋燥熱時一般人群飲用,也可供感受燥邪、肺熱燥咳、口乾燥渴、咽喉幹痛、腸熱便秘及肝熱目赤、頭暈頭痛等症的輔助治療。


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