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素食主義者怎麼吃才能營養均衡

素食主義者怎麼吃才能營養均衡

今天,咱們來為素食主義者挑選一些健康的食物,素食,也就是不吃這些魚啊肉的,甚至是蛋奶也不吃,那就很容易缺乏一些相應的維生素跟礦物質




除了蛋白質,我們要大量地通過豆製品來補充,另外一些維生素,礦物質可以透過今天我為大家選的食物來做到一個非常好的補充


比如說B族維生素當中有一個特別容易缺乏的B 12,在納豆當中,其實就會有比較豐富的含量,因為大豆,在經過發酵之後,B族維生素的含量是相應增加的,所以無鹽納豆是非常推薦的一個食物,也是素食主義者家中應該必備的一個發酵食品




再一個,對於蛋白質的需求,我們也需要一些食物來滿足,除了豆製品之外呢,也很推薦藜麥,因為藜麥當中的蛋白質屬於優質蛋白,是可以比較好的補充我們膳食當中的植物優質蛋白的


素食主義者怎麼吃才能營養均衡


再有就是脂肪,我們很容易缺乏歐米伽三系列的不飽和脂肪酸,對於素食主義者,因為不吃深海魚嘛,亞麻籽油就是一個必備的選項了


素食主義者怎麼吃才能營養均衡


另外,在我們日常生活當中,對於素食主義者,菌菇跟堅果也是必不可少的食物,因為菌菇跟堅果,會比其他的這一些食物,維生素跟礦物質含量會更高,那堅果當中一些非常重要的脂溶性維生素含量也是比較高的,另外它也多多少少,也能補充一些蛋白質,所以這都非常重要的。




另外最後一個時尚單品呢,就是最近非常流行的燕麥奶,不是說它是適合素食主義者的燕麥,而是說它加了鈣的強化。所以說,對於素食主義者當中不喝牛奶的人來講,就是一個非常不錯的補鈣來源了。



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