美味素食咖喱菜譜 - 南瓜咖哩飯

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美味素食咖喱菜譜 - 南瓜咖哩飯




材料(4人份):南瓜1小顆,胡蘿蔔1/2條,洋菇30g,毛豆仁150g,素食咖哩6塊,素高湯500ml,油1大匙


做法:


1、南瓜洗淨去籽去皮切塊狀,胡蘿蔔洗淨去皮切塊狀,洋菇切片。


2、鍋中放油將胡蘿蔔、洋菇放入拌炒。


3、放入南瓜塊、毛豆仁及素高湯入鍋燜煮至南瓜鬆軟,再加入咖哩塊溶解拌勻。


4、煮至軟爛後將醬汁淋在白飯上即成。





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