美味素食咖喱菜譜 - 菇菇咖哩

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材料:大的生洋菇10朵,生香菇100g,馬鈴薯1個,蘋果1個,薑泥1小匙,葡萄籽油3大匙,咖哩粉3大匙,素起司粉1大匙,素高湯1杯,黑胡椒粉、鹽、醬油各少許


做法:


1、洋菇、香菇切片,馬鈴薯削皮洗淨切小丁。


2、蘋果洗淨對切,去籽,一半切成丁,一半磨成泥狀。


3、馬鈴薯先煮熟備用,起油鍋,放入所有材料約2分鐘,加進薑泥、咖哩粉、黑胡椒粉、鹽、醬油再拌炒一會兒,若太幹的話,可再放一些素高湯炒成濃稠狀後,盛於容器中,再灑上素起司粉。




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