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美味素食咖喱菜譜 - 馬鈴薯素食咖哩

馬鈴薯素食咖哩





材料:胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇、青豆仁、素肉塊或素羊肉塊


(A)省事型:購買純素咖哩塊


(B)調味型:咖哩粉,鹽,香菇精(不用味精)


做法:


1、胡蘿蔔、馬鈴薯切塊,香菇爆香備用。


2、省事型:熱油鍋,炒香胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇等材料,加入一鍋水,水開了以後加入咖哩塊四塊左右,轉小火等咖哩塊溶解後放入素肉塊及青豆仁(也可以加入切成小塊的青江菜),再轉大火煮開就可以食用了,煮的時候要注意攪拌,以免咖哩塊黏鍋。


3、調味型:熱油鍋,炒香胡蘿蔔、馬鈴薯、香菇等材料,轉中火直接加入咖哩粉炒至香味出來,加水煮開,煮開後再加入其他配料,並用鹽和香菇精調味,臨起鍋前加太白粉水勾芡即可。這個方法如果不常煮的人比較不適用,因為咖哩粉的量控制不好的話,很容易變苦喔。







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