【美食自家做】馬鈴薯這樣做，好吃到必須躲起來偷偷吃！

大家有沒有遇見過，配菜比主菜好吃的情況？

今天這款烤薯角，就是西餐中常見的配菜，但其好吃程度，實在是欲罷不能。

烤薯角

每次跟友人去吃西餐，我最心水烤薯角，但又不好意思讓友人知道，更不能直接盯著烤薯角火力全開。怎麼辦呢，只好保持一定頻率，過一會吃一塊，就是裝矜持唄。

但你知道，對於吃貨來說，不能直接大快朵頤的感覺，就如同隔靴搔癢，別提有多難受了。更何況，作為配菜的烤薯角，本來就沒幾塊！

同樣是馬鈴薯，為什麼烤薯角能讓，炒馬鈴薯絲和炸薯條都黯然失色呢？

原因在於烤薯角的味覺層次更加豐富！通過烘烤，薯角表面的澱粉糊化結皮，形成外韌內糯的口感，加上半月形狀，烘烤受熱程度不同，口感焦嫩呼應。

香辛料一定要適量，味道濃而不烈，就像在舌尖上跳躍一般。

今天我們學會在家自製烤薯角，以後想吃多少吃多少，終於可以過癮了！

材料準備

小馬鈴薯適量 / 橄欖油適量

鹽適量 / 大蒜粉適量

辣椒粉適量 / 意式香草適量

製作過程

1.首先將小馬鈴薯徹底洗淨。因為烤薯角不去皮，所以馬鈴薯表面必須把泥土刷掉。

2.接著將小馬鈴薯豎著切，一分為四。

3.切好的小馬鈴薯加入適量的橄欖油混合均勻。

4.接著加入鹽。

5.繼續大蒜粉、辣椒粉與意式香草。

6.混合均勻。

7.均勻擺放在烤網上，烤箱提前預熱上下火200度。

8.將調味好的小馬鈴薯放進預熱好的烤箱裡，烘烤25~30分鐘即可。

小貼士

1、最好使用小馬鈴薯，帶皮烤，風味才最佳！

2、沒有橄欖油就用沙拉油，或者淡色淡味的植物油。

3、調味料可以根據自己喜好去添加。

4、烤薯角是一款西餐常用的配菜，但我更喜歡當零食吃！