素食主義者怎麼吃才能營養均衡
今天，咱們來為素食主義者挑選一些健康的食物，素食，也就是不吃這些魚啊肉的，甚至是蛋奶也不吃，那就很容易缺乏一些相應的維生素跟礦物質
除了蛋白質，我們要大量地通過豆製品來補充，另外一些維生素，礦物質可以透過今天我為大家選的食物來做到一個非常好的補充
比如說B族維生素當中有一個特別容易缺乏的B 12，在納豆當中，其實就會有比較豐富的含量，因為大豆，在經過發酵之後，B族維生素的含量是相應增加的，所以無鹽納豆是非常推薦的一個食物，也是素食主義者家中應該必備的一個發酵食品
再一個，對於蛋白質的需求，我們也需要一些食物來滿足，除了豆製品之外呢，也很推薦藜麥，因為藜麥當中的蛋白質屬於優質蛋白，是可以比較好的補充我們膳食當中的植物優質蛋白的
再有就是脂肪，我們很容易缺乏歐米伽三系列的不飽和脂肪酸，對於素食主義者，因為不吃深海魚嘛，亞麻籽油就是一個必備的選項了
另外，在我們日常生活當中，對於素食主義者，菌菇跟堅果也是必不可少的食物，因為菌菇跟堅果，會比其他的這一些食物，維生素跟礦物質含量會更高，那堅果當中一些非常重要的脂溶性維生素含量也是比較高的，另外它也多多少少，也能補充一些蛋白質，所以這都非常重要的。
另外最後一個時尚單品呢，就是最近非常流行的燕麥奶，不是說它是適合素食主義者的燕麥，而是說它加了鈣的強化。所以說，對於素食主義者當中不喝牛奶的人來講，就是一個非常不錯的補鈣來源了。
