ร้านอาหารเสฉวนที่ดีที่สุดในฮ่องกงต้องลองสําหรับคนรักเผ็ด

ตั้งแต่ร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปไปจนถึงร้านอาหารรสเลิศร้านอาหารเสฉวนที่ดีที่สุดในฮ่องกง

พริกเผ็ดและรสชาติที่เข้มข้นไม่ใช่ฉลากเดียวที่อธิบายอาหารเสฉวนได้อย่างถูกต้อง ตั้งแต่รสเผ็ดไปจนถึงเปรี้ยวอาหารเสฉวนมีความซับซ้อนเนื่องจากแต่ละจานมีใบหน้าและอัตลักษณ์ที่หลากหลายไม่ใช่แค่อาหารที่มีน้ํามันพริก นี่คือร้านอาหารฮ่องกงที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งเป็นตัวแทนของอาหารเสฉวนได้ดีที่สุด

เติ้งจี๋ (鄧記)

รสชาติที่พิถีพิถันและสมดุลเป็นกุญแจสู่ความสําเร็จของ Tang Kee ตามรอยผู้ก่อตั้งเติ้งหัวตงซึ่งเกิดในเฉิงตูและมีความเชี่ยวชาญพิเศษในอาหารเสฉวนเติ้งกีมีรสชาติดั้งเดิมของอาหารเสฉวนมากที่สุด แม้ว่าอาหารที่มีพริกจะเป็นที่นิยม แต่ทักษะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของถังในการจัดการอาหารที่ไม่เผ็ดนั้นกลมกล่อมและอ่อนกว่ามาก เริ่มต้นด้วยกุ้งกังเปายอดนิยมของร้านอาหารและเพิ่มน้ําส้มสายชูเพื่อทําให้อาหารจานนี้เบาลงและทําให้ผลไม้หวานขึ้น consomméกะหล่ําปลีชั้นนํานั้นเรียบง่ายอย่างหลอกลวง: consomméไก่เบา ๆ ที่มีบ็อกชอยที่ปรุงสุกช้าชิ้นเล็ก ๆ เป็นตัวอย่างที่ดีในการเน้นด้านสว่างของอาหารเสฉวน

ชั้น 2 อาคารพาณิชย์วิลลี่ เลขที่ 147-149 ถนนควีนส์ตะวันออก หว่านไจ๋| +852 2609 2328

灣仔皇后大道東147-149號威利商業大廈2樓｜+852 2609 2328

================

อาหารเสฉวนของซีเจีย (四姐川菜)

ในฐานะที่เป็นหนึ่งในครัวส่วนตัวที่เก่าแก่ที่สุดสําหรับอาหารเสฉวนในฮ่องกงอาหารเสฉวนยังคงสร้างความประทับใจให้กับอาหารท้องถิ่นที่มีชีวิตชีวารวมถึงการจัดแสดงเนื้อที่ปรุงในซุปพริก แต่ที่นิยมมากที่สุดคือบะหมี่เย็นเสฉวนเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและถั่วลิสงคั่วส่วนผสมพริกปรุงรสและคั่วอย่างเต็มที่โดยมีเมล็ดงาน้ํามันพริกและซอสวิไนเกรตต์ในปริมาณที่เหมาะสมเพิ่มและกวนก่อนเสิร์ฟ สําหรับ 12 รายการขึ้นไปสามารถสั่งซื้อสินค้าที่มีขนาดใหญ่และละเอียดกว่าเช่นปูเผ็ดฉงชิ่งหรือทามาเล่ล่วงหน้าได้

ชั้น 10 ศูนย์สวนสาธารณะ 3 ถนนยาวยาว, คอสเวย์เบย์| +852 2802 2250

ชั้น 1 อาคารพาณิชย์อันบัง เลขที่ 171-172 ถนนกลอสเตอร์ หว่านไจ๋| +852 2896 0070

銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓｜+852 2802 2250

灣仔告士打道171-172號安邦商業大廈1樓｜+852 2896 0070

======================

ฉงชิ่งผงร้อนและเปรี้ยว (渝酸辣粉)

ตรงข้ามกับสาขา Sijie Sichuan Cuisine Causeway Bay มีร้านอาหารเสฉวนขนาดเล็กชื่อ Yu Hot and Sour Powder ซึ่งมีทุกอย่างตั้งแต่ผงร้อนและเปรี้ยวไปจนถึงเนื้อสัตว์ที่มีน้ําเกลือเสฉวน โรงอาหารสําหรับคนรักก๋วยเตี๋ยวผงร้อนและเปรี้ยวของร้านอาหารนั้นสมบูรณ์แบบด้วยเนื้อก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่มและน้ําซุปที่อุดมไปด้วยเป็นอาหารกลางวันที่ดีที่สุดรวมถึงอาหารเย็นที่หลากหลาย - ไก่น่ารับประทานและนมถั่วเหลืองแตงกวาแช่เย็น

4 Yew Wah Street, คอสเวย์เบย์, ฮ่องกง | +852 2838 8198

香港銅鑼灣耀華街4號｜+852 2838 8198

================

ตรอกดี (井巷子by 鋒膳)

ร้านอาหารน้องสาวของ Wan Chai Fengshan Jing Xiang เชี่ยวชาญด้านอาหารเสฉวน แต่มีอาหารไม่มากนักที่ปกคลุมด้วยพริก อาหารหลายจานที่นี่ได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบตั้งแต่การเลือกส่วนผสมไปจนถึงการเตรียมเช่นการใช้ปลาเก๋าที่ค่อนข้างแข็งในการทําปลาต้มวิธีการปรุงอาหารของพวกเขาได้เปลี่ยนรูปแบบดั้งเดิมและซุปที่อุดมไปด้วยใช้พริกเขียวและพริกไทยเสฉวนซึ่งเป็นการตีความที่สดใหม่ ไก่พริกไทยหวายแช่เย็นยังเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยที่น่าประทับใจ

G/F, Donning House, 145 Connaught Road Central, เชิงหว่าน, ฮ่องกง| +852 2868 9801

香港上環干諾道中145號多寧大廈地下｜+852 2868 9801

================

ชบาของน้ํา (映水芙蓉)

ชบาสะท้อนของฮาร์เบอร์ซิตี้ใช้วิธีการที่ทันสมัยในการเตรียมอาหารเสฉวนท้องถิ่นแบบดั้งเดิม บวบที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านคือ Zoodles สไตล์จีนสมัยใหม่ปรุงรสด้วยน้ําส้มสายชูซีอิ๊วหวานและเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยสดใหม่เพื่อทักทายราวีโอลี่รสเผ็ดที่ตามมา ไก่อมยิ้มบางน้ําตาลของร้านเป็นอาหารเย็นไก่อมยิ้มที่ออกแบบใหม่โดยมีน้ํามันพริกแดงรสเผ็ดจํานวนมากเติมลงในลูกน้ําตาลเป่าซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ดีสําหรับอาหารรสเผ็ดนี้ ลูกกุ้งปลากะตักพริกไทยคั่วกับแตงกวาเหมาะสําหรับการแบ่งปันกับทุกคนพร้อมกับแท่งสีขาวเผาหวานเขียนตอนจบหวานของงานเลี้ยงพริกนี้

Shop |, OTE 201, ชั้น 2, อาคารมหาสมุทร, ฮาร์เบอร์ซิตี้, 3-27 ถนนแคนตัน, จิมซาจุ่ย, เกาลูน, ฮ่องกง +852 2388 2008

香港九龍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖｜ +852 2388 2008

======================

ก๋วยเตี๋ยวน้อยบ้า(瘋狂小面)

ตั้งอยู่ในอาคารพาณิชย์บนถนนสแตนลีย์ในเซ็นทรัลกลิ่นหอมของพริกไทยคั่วและน้ําส้มสายชูสีดําให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ก๋วยเตี๋ยวที่นี่เป็นชามก๋วยเตี๋ยวที่ดีที่สุดสําหรับ Chezai ให้คุณเลือกฐานซุปและท็อปปิ้ง ผ้าขี้ริ้วตุ๋นและสาหร่ายทะเลจะอร่อยที่สุดกับก๋วยเตี๋ยวมันเทศและซุปพริกและชามไก่มีเนื้อสัตว์และผักและแช่ในน้ําซุปย่าง

66-72 ถนนสแตนลีย์ ฮ่องกง ชั้น 1 อาคารพาณิชย์เจียว |852 2311 3905

香港中環士丹利街66-72號佳德商業大廈1樓｜+852 2311 3905

===================

เหยียนฉวน เรสซิเดนซ์ (念川居)

Nian Chuan House ซึ่งตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในมงก๊ก ให้บริการอาหารรสเผ็ดหลากหลายรายการและอาหารกวางตุ้งคลาสสิก นั่งลงในที่นั่งสไตล์ห้องส่วนตัวที่สะดวกสบายยิ่งขึ้นในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหารรสเผ็ดเพื่อให้แน่ใจว่าราวีโอลี่ยังคงร้อนอยู่ตลอดมื้ออาหาร ลิ้นวัวเนื้อหนาอันเป็นเอกลักษณ์ของ Nianchuanju ซึ่งดูดซับน้ําซุปห้าเครื่องเทศ ปลาต้มมีความสดชื่นและซุปเปรี้ยวอุดมไปด้วยรสชาติด้วยมัสตาร์ดสีเขียวดองพริกไทยและน้ํามะนาว อาหารจานหลักมักจะเป็นส่วนใหญ่และเหมาะสําหรับการแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว

Shop 501, ชั้น 5, MOKO นิวเซ็นจูรี่พลาซ่า, 193 Prince Road West, มงก๊ก, เกาลูน, ฮ่องกง| +852 2339 1900

香港九龍旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場5樓501號舖｜+852 2339 1900

====================

ดงไลชุน (東來順)

โรงแรม Royal Garden แห่งนี้ยังคงเป็นหนึ่งในร้านอาหารทางเหนือที่ดีที่สุดของฮ่องกง และยังมีหม้อไฟเสฉวนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของฮ่องกง พร้อมด้วยเครื่องเทศโฮมเมดมากมายในซุปอันเป็นเอกลักษณ์ที่เข้ากันได้ดีกับลูกชิ้นและเกี๊ยวโฮมเมดของร้านอาหาร ร้านอาหารแห่งนี้ยังปรับปรุงอาหารคลาสสิกในคอลเลกชั่นอาหารเสฉวนใหม่ โดยเฉพาะหม้อยี่ปินรสเผ็ด (เปลี่ยนจากหม้อไก่รสเผ็ดของฉงชิ่ง) รวมถึงซุปหอยสังข์กระเพาะปลามัตสึทาเกะและซุปเต้าหู้เหวินซี

ชั้น B2 โรงแรมเดอะรอยัลการ์เด้น 69 จิมซาจุ่ยเกาลูนฮ่องกง| +852 2733 2020

香港九龍尖沙咀麽地道69號帝苑酒店B2層｜+852 2733 2020

=================

กระแส川流

นําโดยเชฟชื่อดัง Kenny Chan ริเวอร์สตรีมได้เพิ่มความทันสมัยให้กับอาหารเสฉวนแบบดั้งเดิม คุณอาจเพลิดเพลินไปกับเนื้อ Dengying สุดคลาสสิก – เมนูซิกเนเจอร์ของ Kenny จากยุคร้านอาหารก่อน Yunyangge ของเขา รวมถึงเมนูพิเศษของเสฉวนที่ทอดเนื้อวัวบาง ๆ และเคลือบด้วยคาราเมลมันวาว นอกจากนี้เรายังขอแนะนําถั่วงอกถั่วลิสงปลาตุ๋นที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารและอาหารรสเผ็ดอื่น ๆ ที่จะแบ่งปัน Chuanyu ยังมีหม้อไฟและหม้อปรุงอาหารที่หลากหลายและเครื่องเคียงรวมถึงเนื้อหั่นบาง ๆ เกี๊ยวโฮมเมดและผักตามฤดูกาลสําหรับการรักษาที่อบอุ่น

เดอะ เรสซิเดนซ์ ช็อป, หว่านไจ๋, 28 Tai Wo Street, หว่านไจ๋, ฮ่องกง | +852 3126 6633

香港灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖｜+852 3126 6633

=====================

แทงเหรินฮอลล์唐人館

ตั้งอยู่ในห้องโถงใหญ่อันหรูหรา Tang Ren Pavilion ของ Lai Sun Group อาจเป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดสําหรับอาหารกวางตุ้งคลาสสิกและติ่มซํามื้อกลางวัน แต่ Menex Cheung หัวหน้าพ่อครัวของเอเจนซี่กําลังเพิ่มความแปลกใหม่ของเสฉวนให้กับร้านอาหาร Menex ใช้ประโยชน์จากปลาเก๋าซึ่งเป็นส่วนผสมท้องถิ่นที่ชื่นชอบในเสฉวนและเขาจับเนื้อสัมผัสหลายชั้นระหว่างปลาและเต้าหู้ในเนื้อปลาตุ๋นเต้าหู้พริกไทยพริกแห้งและน้ํามันพริก อาหารแนะนําอื่น ๆ ได้แก่ สตูว์ปลาเก๋าของจางในซุปพริกแดงกับถั่วงอกแตงกวาและหน่อไม้และชิ้นเนื้อผัดกับพริกไทยหางโจวและถั่ว

411-413 ชั้น 4 เดอะ แลนด์มาร์ค 15 ควีนส์ โร้ด เซ็นทรัล ฮ่องกง | +852 2522 2148

香港中環皇后大道中15號置地廣場4樓411-413號｜+852 2522 2148

#ฮ่องกงกูร์เมต์

#ท่องเที่ยวฮ่องกง

#ร้านอาหารเสฉวน

#อาหารเผ็ดร้อน