홍콩 최고의 사천 레스토랑 매운 애호가들은 꼭 먹어봐야 합니다
일반 국수 레스토랑에서 고급 레스토랑에 이르기까지 홍콩 최고의 사천 레스토랑입니다.
매운 고추와 풍부한 맛은 사천 요리를 올바르게 설명하는 유일한 라벨이 아닙니다. 매운 것부터 신맛에 이르기까지 사천 요리의 복잡성은 매콤한 기름이 첨가된 요리뿐만 아니라 다양한 얼굴과 정체성을 가진 모든 요리와 같습니다. 다음은 사천 요리를 가장 잘 대표하는 홍콩 레스토랑입니다.
덩치(鄧記)
섬세하고 균형 잡힌 맛은 덩치의 성공의 열쇠입니다. 창업자 덩화동(Deng Hua Dong)의 발자취를 따라 청두에서 태어난 그는 사천 요리에 대한 특별한 전문 지식을 보유하고 있으며, 덩은 가장 원시적인 사천 요리를 자랑합니다. 고추를 첨가한 요리는 매우 인기가 있지만, 덩치의 최고는 부드럽고 부드러운 것 이상으로 매운 요리가 아닌 것을 다루는 기술입니다. 이 레스토랑의 인기 있는 미야보 새우를 시작으로 식초를 추가하여 이 풍성한 요리를 더욱 담백하게 만들어 과일의 단맛을 더합니다. 최고급 양배추 맑은 수프는 간단해 보입니다: 가벼운 치킨 수프와 느린 양배추 스튜의 작은 조각은 사천 요리의 가벼운 면을 강조하는 좋은 예입니다.
퀸즈 로드 이스트 147-149 윌리 커머셜 빌딩 2층 | +852 2609 2328
灣仔皇后大道東147-149號威利商業大廈2樓｜+852 2609 2328
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사천의 언니의 사천 요리(四姐川菜)
홍콩 최초의 사천 요리 개인 주방 중 하나인 사천 요리는 칠리 수프에 삶은 생선 필레를 전시하는 등 활기찬 지역에서 가장 좋아하는 요리를 계속 선보이고 있지만, 가장 인기 있는 것은 다진 양파와 구운 땅콩을 많이 곁들인 사천 냉면이며, 고추 재료는 충분히 맛을 내고 구워서 적절한 양의 참깨, 칠리 오일 및 식초 주스를 넣고 요리하기 전에 저어줍니다. 12명 이상이 있는 경우 충칭의 매운 게나 가루 고기와 같은 더 크고 세련된 메인 코스를 주문할 수 있습니다.
코즈웨이 베이 야오화 스트리트 3 바카라 센터 10층 | +852 2802 2250
완차이는 171-172 안방 상업 건물 1층 | +852 2896 0070을 타돌했습니다
銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓｜+852 2802 2250
灣仔告士打道171-172號安邦商業大廈1樓｜+852 2896 0070
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유신 매운 가루 (渝酸辣粉)
사천 요리 코즈웨이 베이 지점 맞은편에는 사천의 매운 가루에서 사천의 소금물 고기에 이르기까지 모든 것을 갖춘 사천의 작은 레스토랑인 유신 매운 가루가 있습니다. 이 가게는 국수 애호가를위한 식당이며, 매콤한 분말은 완벽하고, 맛있는 국수 질감과 풍부한 국물, 최고의 점심 식사, 그리고 다양한 냉이 - 군침이 도는 군침이 도는 닭고기와 가게의 차가운 오이 두유.
4 | +852 2838 8198, 야오화 스트리트, 코즈웨이 베이, 홍콩
香港銅鑼灣耀華街4號｜+852 2838 8198
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우물 골목 (井巷子by 鋒膳)
완차이 펑의 자매 레스토랑인 징샹(Jing Lane)은 사천 요리를 전문으로 하지만 고추로 가득 찬 요리는 많지 않습니다. 이곳의 많은 가린은 생선을 요리하기 위해 더 단단한 그루퍼를 사용하는 등 재료를 고르는 것부터 생산에 이르기까지 많은 고려를 거쳤으며, 그들의 요리 방법은 원래의 형태를 변경했으며, 풍부한 수프는 피망과 사천 고추를 사용하여 신선한 해석입니다. 후추 치킨 무침도 인상적인 애피타이저입니다.
145 도닝 빌딩 지하 | +852 2868 9801, 상하이 링 간노 로드, 홍콩
香港上環干諾道中145號多寧大廈地下｜+852 2868 9801
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물 부용을 비춘다(映水芙蓉)
하버 시티의 잉수이 부용은 전통적인 지역 사천 요리를 만들기 위해 현대적인 방법을 사용합니다. 레스토랑의 시그니처인 천 개의 애호박은 현대적이고 중국식 조들리이며, 달콤한 간장 식초로 맛을 내며, 신선한 애피타이저로, 매운 요리로 맞이합니다. 레스토랑의 타당 롤리팝 치킨은 새롭게 디자인 된 롤리팝 치킨 냉이로, 설탕 공을 불어 매운 고추 기름을 많이 첨가하여이 매운 요리에 적합합니다. 오이와 함께 구운 고추 멸치 새우 공은 당신과 함께 공유하기에 완벽하며,이 고추 잔치에 대한 달콤한 결말을 쓰기 위해 위안 바오 달콤한 흰색을 추가합니다.
홍콩 구룡 침사추이 광동도 3-27 하버시티 해운빌딩 2층 OTE 201호점 | +852 2388 2008
香港九龍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖｜ +852 2388 2008
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미친 작은 얼굴(瘋狂小面)
센트럴 스탠리 스트리트의 상업 건물에 위치한 미친 작은 국수는 구운 고추와 검은 식초의 향기가 집처럼 느껴집니다. 여기에 국수는 수프 바닥과 재료를 선택할 수있는 최고의 자동차 국수 그릇입니다. 소배조림과 다시마를 고구마국수와 고추탕을 곁들여 먹으면 가장 맛있고, 하치닭은 고기도 있고 채소도 있어 고소한 육수에 담가두었다.
66-72 센트럴 스탠리 스트리트, 홍콩, 1 층| +852 2311 3905
香港中環士丹利街66-72號佳德商業大廈1樓｜+852 2311 3905
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염천거(念川居)
몽콕에서 가장 인기 있는 쇼핑몰 중 한 명인 루부즈(LUBUDS) 그룹의 니가와 레지던스는 다양한 매운 요리와 고전적인 광둥 요리를 선보입니다. 더 편안한 개인실 좌석에 앉아 매운 요리를 즐기면서 식사 내내 김이 모락모락 나는 요리를 보장합니다. 염천거의 간판은 우설을 두껍게 자르고, 소설은 오향육수를 흡수한다. 삶은 생선은 상쾌하며, 피클, 피망, 라임 주스가 새콤달콤한 수프에 첨가되어 풍부한 맛을 낸다. 메인 코스는 종종 매우 크고 친구 및 가족과 공유 할 수 있습니다.
홍콩 구룡 몽콕 프린스 로드 웨스트 193 MOKO 뉴 센추리 플라자 5층 501번가 | +852 2339 1900
香港九龍旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場5樓501號舖｜+852 2339 1900
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동래순(東來順)
홍콩 최고의 북부 레스토랑 중 하나인 East Leshun은 홍콩 최고의 사천 전골 중 하나인 Diyuan Hotel에 자리하고 있으며, 시그니처 수프에는 수제 향신료가 풍부하여 수제 미트볼과 만두가 잘 어울립니다. 이 레스토랑은 또한 새로운 사천 요리 컬렉션, 특히 매운 냄비 (충칭 매운 닭 냄비의 변화), 송이버섯 고무 소라 수프 및 웬시 두부 수프를 업데이트합니다.
로얄 코트 호텔 69, 홍콩 카오룽 침사추이, B2 층 | +852 2733 2020
香港九龍尖沙咀麽地道69號帝苑酒店B2層｜+852 2733 2020
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천류川流
스타 셰프 케니 찬(Kenny Chan)이 이끄는 가와류는 전통 사천 요리에 현대적인 풍미를 더합니다. 케니가 옛 운양각 요리관 시대부터 선보인 시그니처 요리와 사천 특산품인 클래식한 램프 섀도우 비프를 좋아할 수도 있습니다. 우리는 또한 땅콩 싹, 레스토랑의 시그니처 삶은 생선 및 기타 매운 메인 코스를 적극 권장합니다. 가와류는 다양한 전골과 캐서롤을 제공하며, 엄선된 고기 조각, 수제 만두, 제철 채소 등 따뜻한 즐거움을 선사합니다.
28 완차이 타이와 스트리트, 홍콩, | +852 3126 6633
香港灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖｜+852 3126 6633
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차이나타운唐人館
고급스러운 랜드 플라자 아트리움에 위치한 Lixin Group의 차이나 파빌리온은 광둥 고전과 다과 점심 식사를 위한 필수 장소일 수 있지만, 메넥스 청(Me넥스 청(Me넥스 청) 수석 셰프가 레스토랑에 사천의 놀라운 맛을 더하고 있습니다. 사천에서 가장 좋아하는 재료인 그루퍼를 중용한 메넥스는 생선조림, 두부, 고추, 말린 고추, 칠리 오일의 생선과 두부 사이의 다층적인 맛을 포착했습니다. 다른 권장 요리로는 콩나물, 오이, 대나무 싹으로 삶은 붉은 고추 수프에 그루퍼 스튜, 항저우 후추와 콩 페이스트로 쇠고기 조각을 볶는 것이 있습니다.
4층 411-413, 홍콩 센트럴 퀸즈 로드 15, | +852 2522 2148
香港中環皇后大道中15號置地廣場4樓411-413號｜+852 2522 2148
#매운_뜨거운 음식